土佐長ブログ

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本日の仕入その1

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本日の朝の買い出し (★ アコウ スルメ烏賊 真だこ 細魚 釣り鯖 地物雲丹 浅蜊 渡り蟹 油穴子)
★鰹は高知から直送 ★後はカンパチ 天然鯛 面河直送天然鮎 意外と車から荷物下ろす時腰に負担がかかる今日この頃ですがこんな一日の始まりです 本日もお昼のランチ&夜の営業ボチボチ頑張ります

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  1. 2011/08/29(月) 16:16:35|
  2. 料理

ワイン赤&白

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たまにはワインでゆっくり食事は如何ですか?僕の趣味的なバカラのグラス飲み口は最高です
  1. 2011/08/25(木) 20:33:19|
  2. 気分転換

メダカ

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朝、魚、野菜仕入の前の水替え&餌やり癒しの小さな時間です 愛犬の秋田犬の虎丸と龍女が亡くなってからの生き物達です今年も多分500匹位は育っていますメダカには全然興味などありませんでしたが性格的にも魚釣り&犬も昔から大きい物が好きでしたが年齢的に変わって来ているのかも?


  1. 2011/08/17(水) 08:02:26|
  2. 遊び

お盆に突入

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お盆に突入致しました 本日は少し早起きして仕出し料理 高知では鯖姿寿司は胡麻サバですが愛媛では真鯖がほとんど使用されます生き〆の素晴らしい鯖です本日の献立は土佐皿鉢盛りのイメージと考え柚子の香り漬けで致しました お店もバタバタとしておりますが素晴らしいカツオ 赤貝 アワビ 岩牡蠣 鱧 大トロ 入荷致して下ります

  1. 2011/08/14(日) 21:27:10|
  2. 仕出し料理

高校野球思い出す

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高校野球が始まると30年近く前のクダラナイ嫌な思いがよみがえります 高知から出て来て間もないころお店旗揚げ確か甲子園出場は高知商業だったと思いますお店の前に無料の樽酒と大きな甲子園出場おめでとうの垂れ幕屋号は土佐の名前、、、、あくる日お店に行くと大きな3枚のガラス割られていました それも留守の時虚しさ凄く感じました小さな四国小さなお祝い何故割られるのか今でも本人が解らないので不明です? 上の画像は不思議でアップしてみました栓は開けていません 何故か焼酎が減っていました多分栓の不良だと思われますメーカーさんには知らせようとは思います
  1. 2011/08/11(木) 20:03:29|
  2. 嫌な思い出

爺のお孫ちゃんの朝食その1

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夏休みで遊びに来ているお孫ちゃんの爺様の簡単朝食ランチやはり朝はご飯にお味噌汁多分大切な時間だと感じます

  1. 2011/08/04(木) 09:41:24|
  2. お孫ちゃん

プロフィール

土佐長寿司

Author:土佐長寿司
〒790-0932
松山市東石井6丁目2-8
(椿神社表参道)!
TEL 089-958-1616

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