土佐長ブログ

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水瓶の水が凍っています

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本日の朝は本当に寒かったです本日の仕出し料理無事終了でした 先月より一日一品目玉商品大変喜ばれております御来店下さい
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  1. 2011/01/30(日) 17:06:43|
  2. 料理

白猪の滝

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 休日で氷柱で有名な滝が見たくて来ましたが途中でリタイア足元が凍って滑るので危険と判断 本日のお勧めは横輪(クロまぐろ幼魚5キロ前後) ひっさげ(クロまぐろ幼魚6キロ以上) が本当に美味しくなって参りました ◎お造り ◎ 藁焼きタタキ ◎ アボカドタルタルソース などがお勧めです
  1. 2011/01/27(木) 10:44:56|
  2. 気分転換

愛媛マンダリンパイレーツ

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 愛媛マンダリンパイレーツ 薬師神社長 星野監督 萩原コーチ 吉岡コーチ トレーナー お食事に見えました吉岡コーチは帝京高校優勝投手の記憶が有ります打撃にも光る選手だった記憶が有ります昨年はプロ野球入団選手も沢山入団しました 益々頑張ってほしいですね
  1. 2011/01/24(月) 15:43:15|
  2. お客様に感謝

若いお客様の変化

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早いもので大阪 北新地 広島 流れ川 高知 今治 修行から 独立して30年が過ぎ50歳も過ぎ寿司屋 料理店 変化が凄まじく先輩達が沢山廃業されれている現在です お若いお客様の感性も寿司屋には変化が見受けられます 器 食材 盛り付け コース料理にも1品 2品 遊び心も大切かも知れません ?
  1. 2011/01/24(月) 10:15:27|
  2. お知らせ

寒さ本格的クエ鍋

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本格的に寒さが厳しくなりました本日も2件のクエ鍋のお持ち帰り予約です明日は10人前の持ち帰り予約が入っていますやはり人気が有ります一度お召し上がりのお客様のリピーターが多いです嬉しい事です 50歳過ぎればチャレンジ iphon4 必ず携帯はタッチパネル3Gの時代になると思うから最近機種変更少し戸惑い有りますが進化する為勉強です 

  1. 2011/01/16(日) 15:40:44|
  2. 料理

椿さん

            
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 毎年3日間 椿神社さんの大イベント約35万人から40万人の参拝客がお見えになります 今年は2月 9日 10日 11日 がお祭りです 当店も表参道にありますから忙しくなります 今年は最終日が祭日になります
  1. 2011/01/08(土) 15:45:40|
  2. 椿さん

お正月過ぎれば椿祭り

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今年の3日の僕の誕生会毎年子供達が全て仕切ります今年は次男の店で1次会感謝です その他の画面は本日のお勧めメニューです アン肝は色々アレンジ出来て便利です しめ鯖はこの季節は佐田岬産で僕は柚子酢で香り〆に致します 牡蠣は紫蘇の葉で包んで薄衣で揚げて煎り出しで頂いても美味しいです

  1. 2011/01/08(土) 14:22:32|
  2. お知らせ

あけましておめでとうございます

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あけましておめでとうございます 本年は5日より営業致します宜しくお願い致します 個人的には 僕の誕生日が3日なので毎年子供達が男同士で僕が潰れる迄誕生日飲み会が開かれます嬉しいことです 今年の書初めの合間に何故か腕白坊主の僕が世話になった婆ちゃんの思い出 書いて見ました何も孝行できなかったのが後悔です
  1. 2011/01/02(日) 14:24:19|
  2. お知らせ

プロフィール

土佐長寿司

Author:土佐長寿司
〒790-0932
松山市東石井6丁目2-8
(椿神社表参道)!
TEL 089-958-1616

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