土佐長ブログ

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6月のお休み予定

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6月の定休日の勉強会予定 【来島沖鯛釣り】 【黒潮カントリー&黒尊食事会】 【四万十川 中村 土佐清水 土佐久礼 お魚視察】 【2回目の麦わら取り入れ】 少しハードな勉強会かも?必ず地域の食事は食する様にはしていますお酒も素晴らしい蔵元に出会う事もあります

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  1. 2009/05/31(日) 09:59:42|
  2. 気晴らし趣味

新しいメニュー

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凄く美味しい商品出来上がりましたました 【わら焼き和牛】 季節の野菜と天日干し塩&柚子割醬油

胡麻タレ 香りと焼き上がりは 炭 フライパン より美味しいかもです ポイントは強火の遠火 勿論鯨

料理にも応用出来ます 是非一度は召し上がって欲しい商品です

  1. 2009/05/31(日) 09:31:57|
  2. 料理

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本日お客様に頂いた空豆と鳴門金時芋早速前菜の一品にさせて頂きました今日は大変暑いからビールには合うのでは  空豆素揚げ  金時芋チップ 素朴な一品ですがお客さまに感謝

  1. 2009/05/24(日) 14:33:15|
  2. お知らせ

新メニューご紹介

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私の故郷のわら焼きカツオタタキも大変好評です 今回の新メニューも絶品に仕上がりました 『国産和牛わら焼き』 シンプルに季節野菜添えてお出ししております試食会でも絶賛でした是非お勧めしたい一品です 左上は本日の1500円のお弁当膳 あこうのお造り あこうのお煮付け、破竹 手長蛸 季節の揚げもの お寿司 お椀 

  1. 2009/05/24(日) 08:07:31|
  2. 料理

破竹のシーズン入り

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破竹の季節になりました 今日は八寸にも一品にも成る柚子の香りと生姜、煎り胡麻の相性が良いです破竹寿司作って見ました。

  1. 2009/05/22(金) 21:29:48|
  2. 料理

名酒入荷致しました&備前焼き窯元のご案内

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知る人は知る一度飲んでみたかった名酒磯自慢 上手い269 窯出しとの案内状有り一足先に窯元訪ね良く出来てる縁起の良い亀の箸置き備前焼き一個300円これはお値打ち品です良く焼けてるし窯の場所による変化も楽しめます私も以前は少し趣味で嗜みましたが難しいものです。250

  1. 2009/05/21(木) 17:41:55|
  2. 名酒

今日は休みでワラの収穫

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本日晴天で刈り入れ最盛期麦ワラ回収終了準備完了 44早速試食やはり上手い 当店人気天婦羅盛り合わせ 素晴らしいカツオ入荷で炎と共に高知の天日干し塩でカツオタタキ出来上がり 鯨 和牛 のワラ焼きタタキチャレンジ致しますご期待下さい 金ちゃん橘君待ってるよ~。264

  1. 2009/05/20(水) 15:21:45|
  2. 季節限定

本場藁焼きタタキ又金チャンの上司に頂いた茎わかめ

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昨日金ちゃんの上司に沢山頂いた茎ワカメ 『佃煮にしてみました保存がきくし何にしても美味しく頂けます

今日は今年刈りいれた麦わらで焼いてカツオタタキ ニンニク醬油でお造り予約頂いております 彼女 

は良く仕事もするしお酒も飲む燃焼人間 流石男の僕でも勝てません281356 今年度のタタキ用の麦藁確保しました皆さんも本物のタタキ是非召し上がって頂きたいと思います 

  

  1. 2009/05/16(土) 16:22:00|
  2. お客様に感謝

新鮮野菜

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田舎の良さですねー小田川沿い走れば季節野菜 山菜 花々 珍しい生き物 僕は田舎者やから息抜きには最高です231

  1. 2009/05/14(木) 15:53:36|
  2. 気晴らし趣味

お客様 金ちゃん

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本日『お客様の金ちゃんに 空豆 新じゃが芋 新玉葱 頂きました有りがたい事です』感謝 昨日ホロホロ鳥の撮影の寄り道広田の名水 タライうどん 奇麗な空気と奇麗な水 さーて本日も頑張ります117

  1. 2009/05/14(木) 15:33:09|
  2. お客様に感謝

見つけました

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s-P5130388.jpg 隠れたお酒見つけました 休日でホロホロ鳥の写真撮りの途中で酒蔵 佐々木酒造八重菊 限定品 37年貯蔵 11年貯蔵 さっそく仕入れて来ました楽しみです 本日のお酒のおつまみは 真こち さより 立ち貝貝柱 夜泣き貝 カツオタタキ 沖縄モズク 

  1. 2009/05/14(木) 15:04:23|
  2. 気晴らし趣味

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本日夢叶える為ご夫婦で宮古島に昨年永住門田ご夫妻から昨年に続いてご自身で取られた 『もずく』 送って頂きました。ありがたいことです 彼は以前は運送会社経営 奥様は薬剤師さん でしたが長年のご夫婦の夢で宮古島に行かれてます。素敵な人生に乾杯28051

  1. 2009/05/11(月) 16:24:17|
  2. お知らせ

振りかえ連休取りました二週間振りの休みです

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大型連休は休み取れないので2週間振りのお休み頂きお弁当持参で以前から気に成ってたお店に勉強がてらに訪ねて 『しま浪街道めぐり』釣りには来ますが食事は初めてです メニュー構成には少しガッカリでしたやはり居酒屋メニューでした地元の季節料理に期待してました 松山から車で約40分位で行けます市場も見学やはり良い魚が揃っております

  1. 2009/05/08(金) 16:41:05|
  2. 気晴らし趣味

料理

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本日お薦め 『地物天然赤貝 ホロホロ鳥地元農家の直売 左が普通の卵 右側がホロホロ鳥の卵です 』 9追伸近くのお客様の橘君に素晴らしい空豆沢山頂きました早速調理致します僕も空豆ご飯炊きまーす感謝です。今日は子供の日頑張って仕事して美味しいお酒飲みたいです


  1. 2009/05/05(火) 19:08:30|
  2. 料理

土佐の地酒マタマタ入荷

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土佐の名酒マタマタ入荷 七年熟成『安芸虎』 『文化人』 是非ご賞味下さい225 現在人気ランキングは南酒造さんの 『南』 高知の地元では別名玉ノ井純米酒がトップです  2位は20年度金賞受賞の 土佐しらきく が人気です


  1. 2009/05/05(火) 18:51:46|
  2. 名酒

素直に成りたい素直な言葉は良いもんやねー

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  1. 2009/05/03(日) 15:43:16|
  2. 言葉の表現

土佐の酒沢山揃いました竹酒にしてお召し上がり下さい

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  1. 2009/05/01(金) 16:07:23|
  2. 名酒

プロフィール

土佐長寿司

Author:土佐長寿司
〒790-0932
松山市東石井6丁目2-8
(椿神社表参道)!
TEL 089-958-1616

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